Меланж

Меланж жидкий пастеризованный охлажденный

 

Общее назначение:
(1 кг продукта заменяет 21-22 свежих яйца)
Применяется при изготовлении кондитерских, макаронных и хлебобулочных изделий, а также во всех отраслях, где используется яйцо куриное пищевое.
Использование данного продукта способствует интенсификации производственного процесса за счет сокращения времени на подготовку сырья. Повышается микробиологическая чистота производства, а так же исчезают проблемы, связанные с вопросами утилизации скорлупы.

 

Характеристики:
Жидкий однородный продукт без посторонних примесей, без осколков скорлупы, пленок.
Цвет продукта – от желтого до оранжевого.
Вкус и запах – естественный, яичный, без постороннего привкуса и запаха.
 
Упаковка:
Асептический пакет, гофрокороб, 20 кг нетто.

 

Условия хранения:
В чистых сухих помещениях при t от + 0 0С до + 4 0С не более 28 суток и относительной влажности воздуха не более 75 %.

 

Маркировка:
Маркировка соответствует требованиям законодательства РФ.
Вся информация представлена на русском языке.

 

Сопроводительная документация:
Сертификат Соответствия Системы Госстандарт, Гигиеническое Заключение Минздрава РФ, Ветеринарное свидетельство, Качественное удостоверение. Вся информация представлена на русском языке.



Физико-химические показатели
Сухое вещество, % Не менее 25,0
Содержание жира, % Не менее 10,0
Содержание белка, % Не менее 10,0
Концентрация водородных ионов, рН Не менее 7,0
Микробиологические показатели
КМАФАнМ Не более 1*105
Бактерии группы кишечной палочки в 0,1 г. продукта Отсутствуют
Протей в 1,0 г. продукта Не допускается
St.aureus в 1,0 г. продукта Не допускается
Патогенные микроорганизмы (в т.ч. сальмонелла в 25 г. продукта) Отсутствуют



Меланж жидкий пастеризованный охлажденный с повышенной взбиваемостью


Общее назначение: (1 кг продукта заменяет 21-22 свежих яйца)
Применяется при изготовлении кондитерских, макаронных и хлебобулочных изделий, а также во всех отраслях, где используется яйцо куриное пищевое.
Использование данного продукта способствует интенсификации производственного процесса за счет сокращения времени на подготовку сырья. Повышается микробиологическая чистота производства, а так же исчезают проблемы связанные с вопросами утилизации скорлупы.


Характеристики:
Жидкий однородный продукт без посторонних примесей, без осколков скорлупы, пленок.
Цвет продукта – от желтого до оранжевого.
Вкус и запах – естественный, яичный, без постороннего привкуса и запаха.

 

Упаковка:
Асептический пакет, гофрокороб, 20 кг нетто.

 

Условия хранения:
В чистых сухих помещениях при t от + 0 0С до + 4 0С не более 28 суток и относительной влажности воздуха не более 75 %.

 

Маркировка:
Маркировка соответствует требованиям законодательства РФ.
Вся информация представлена на русском языке.

 

Сопроводительная документация:
Сертификат Соответствия Системы Госстандарт, Гигиеническое Заключение Минздрава РФ, Ветеринарное свидетельство, Качественное удостоверение. Вся информация представлена на русском языке.



Физико-химические показатели
Сухое вещество, % 26,0 - 27,0
Содержание жира, % Не менее 10,0
Содержание белка, % Не менее 10,0
Концентрация водородных ионов, рН Не менее 7,0
Микробиологические показатели
КМАФАнМ Не более 1*105
Бактерии группы кишечной палочки в 0,1 г. продукта Отсутствуют
Протей в 1,0 г. продукта Не допускается
St.aureus в 1,0 г. продукта Не допускается
Патогенные микроорганизмы (в т.ч. сальмонелла в 25 г. продукта) Отсутствуют


Спецификации