Упаковка Bag-in-Box «Scholle» для продуктов из жидкого яйца

An egg being broken

Жидкое яйцо (пастеризованное или прошедшее UHT-обработку) разливается в упаковку bag-in-box в Европе, Австралии и  странах Америки на протяжении многих лет.

Жидкое пастеризованное яйцо (меланж, белок, желток) в упаковке bag-in-box успешно используется в качестве сырья для производства майонеза и других соусов, для кондитерской, хлебо-пекарной, ликеро-водочной и других отраслей пищевой промышленности, а также в секторе общественного питания (ресторанах, кафе, закусочных) для приготовления омлетных смесей, кляров, соусов и богатого разнообразия различных блюд.


dx

Асептическая упаковка bag-in-box обеспечивает ряд преимуществ:

  • - существенно продлевает срок жизни продукта при сохранении всех его вкусовых и питательных качеств за счет обеспечения кислородного барьера (предохраняет содержимое мешка от проникновения кислорода),
  • - устраняет необходимость использовать консерванты и добавки или снижает их необходимое количество,
  • - предохраняет продукт от запахов и других внешних факторов
  • - является компактной и экономически эффективной за счет:
    • минимального веса тары
    • прямоугольных форм упаковки
    • отсутствия необходимости транспортировать возвратную тару
    • простоты утилизации отработанной тары

d

Наиболее часто жидкое яйцо поставляется потребителю в многослойных асептических мешках объемом от 5, 20 и 1000 литров. Благодаря обеспечивающим стерильность упаковки асептическим свойствам мешков, гарантийный срок хранения продукта определяется только технологией переработки  (пастеризация, пастеризация яйца при повышенных температурах (64-74є С), UHT-технология) и дальнейшими условиями хранения разливаемого продукта.